我的饭馆馋哭世界[美食] 第150节 (第2/3页)

 ??“那区别大了！”旁边的评委道，“从香料和炙烤的方法上，姜厨做的这道菜都和西式牛排相当不同，当然和你平常吃的滋味不一样。”

    ??“这牛肉选的就是本土的鲁西黄牛肉，肌肉纤维里油脂均匀丰富，肉质细嫩鲜美。调味也用了传统的香料搭配，干红椒、桂皮、八角、花椒、豆瓣的香气，在烤之前就进到肉里去了，还没开火，你就能闻到香味儿。”

    ??“最迷人的是这个辛香气，辛而不辣，浓香逼人，喜欢烟熏口味的根本逃不脱它的诱惑。”评委一边说着，神情变得陶醉。

    ??而听到了评委描述的观众们，更加难耐，一时间，重重叠叠的弹幕堆满了屏幕，连直播都变得卡顿。

    ??主持人好半天才回过神，看到拍摄导演疯狂的表情后，打了个激灵，赶紧道：“姜厨的第三道菜是道素菜，野蔬卷。”

    ??又是一道名字直白，造型简单的菜肴。

    ??光洁的磁盘上，斜斜地排了一列翡翠色的素卷。腐皮薄得透明，仿佛一层轻纱将内里的野蔬裹住，外面浇着滚烫的上汤。野蔬卷一半泡在汤里，一半露在外边，汤汁还腾腾冒着热汽。

    ??一片绿意中，点缀着金红色的火腿碎，以及鲜红的枸杞粒。

    ??评委们稍稍放松心情，在经历了牡丹鱼片和牛肉炙的惊艳后，眼前这道野蔬卷对他们来说刚刚好。

    ??按照中餐饮食习惯，尝过大鱼大肉之后，需要一些清新的蔬菜来进行调和。

    ??评委们各自夹起一根野蔬卷。

    ??与前两道菜不同，野蔬卷的气味是清新的山野香味，让人一嗅便仿佛置身于草野中……天朗气清，阳光明媚，野菜在雨水的润泽下，从泥土地里顽强地钻出，勃勃生长。

    ??走在这样的山野里，人的精气神都不一样了。生活的疲惫与烦躁一扫而空，麻木的感受力重新复苏，人的知觉变得敏感，似乎连味觉也更加锐利。

    ??咬开腐皮，最先流出的是包含野菜滋味的上汤汤汁。

    ??马兰头的菊香浸到汤汁里，柔和地随着食道滑下，野菜被切成小段，经过充分的蒸制，已经变得湿润软烂，吐息间，浅淡的菊香缓缓弥散……

    ??紧接着，牙齿咬到了山笋的碎粒，野生小山笋鲜味突出，笋粒吸饱了汤汁，清新的笋香中又带着火腿的咸香……

    ??继续咀嚼，榆耳饱满丰美，藕尖脆嫩清甜，间或咬到的蕨菜滑润鲜美，数种滋味被融洽地调和了在一起。

    ??明明是素菜，香气却一点不必方才的大菜寡淡，反而让人美得醺醺然的，一口接连一口，根本停不下来。

    ??评委们陶醉地闭上了眼睛，明明快到晚秋，他们却似乎在这一口的滋味中，突然被拉回了开春时分，四周连空气都依稀染上了绿意……

    ??评委们的表情将野蔬卷的美味都传达到了观众心中——

    ??【看了这么久，评委们的表情全场就这几分钟最生动了……】

    ??【所以到底有多好吃啊？我根本想象不到ttatt！】

    ??【给个准话吧，枫前馆上不上这几个菜？我就不信我天天抢号都碰不上一次运气！】

    ??【咬着我嘴里的水煮大白菜落泪了qaq】

    ??【全都是村里能搞到的野菜！爱了！啊啊啊我也要试试做这个！】

    ??终于到了最后一道菜肴。

    ??“接下来，是姜厨最后的一道菜——鸡豆花！”主持人热情洋溢地介绍道。

    ??桌上，一排瓷碗一字排开，内胎瓷白莹润，外饰细腻的青花纹路。每个瓷碗中都装盛着清澈透明、浅淡近乎无色的清鸡汤。

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