穿成流放罪妃后的发家生活_穿成流放罪妃后的发家生活 第53节 首页

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   穿成流放罪妃后的发家生活 第53节 (第3/3页)

个月争取让成哥儿把鱼丸红烧鱼和鱼头炖豆腐都学会,做熟练。

    ??因为食肆装修加上置办东西,还有列吃食单子都挺耗费功夫,恐怕得一个多月食肆才能正式营业。

    ??至于食肆的名字,许沁玉打算沿用她在现代的私房菜馆名字。

    ??许记食府。

    ??哪怕以后做成大酒楼,这个许记食府依旧可以用着。

    ??回去后,许沁玉做鱼,成哥儿也旁边帮着。

    ??卖完鱼吃过暮食后,许沁玉又点着油灯继续她的写写画画。

    ??她设计的桌椅板凳的话,三间门面的铺子可以容纳九张桌子。

    ??两张大桌子,可以接待八,九人的圆桌,六张四人长桌,还有角落里的一张二人方桌。

    ??柜台的话,因为要重新装,她也给设计下,柜台是个u形,后面可以打成柜阁,柜阁上可以摆放一些酒水,柜台上就平日算算账,也不用太大太宽敞,柜台整个小了许多,可以让客堂显得宽敞点。

    ??食肆的名字叫许记食府,许沁玉也一致问过家里人的意见,都说大气好听。

    ??所以食肆的名字就决定下来。

    ??忙到亥时,许沁玉才睡下。

    ??之后两天,她都在专心的写写画画。

    ??东西都画出来后就是找木匠干活。

    ??之前做推车时,夏家嫂子给许沁玉介绍过一个木匠,姓高,高木匠手艺不错,所以许沁玉继续找了他。

    ??这些桌椅板凳加上柜台,高木匠告诉她大概需要一个月的时间。

    ??许沁玉点点头,“一个月时间足够的,正好我还要置办其他东西。”

    ??食肆的地面铺着青砖,就不用换掉,青砖就挺好的,就是窗牖有些破旧,会让高木匠帮着修缮重新刷漆。

    ??另外还得置办厨具,厨具里头各类铁锅可是大头。

    ??她又去铁铺定了几张规格不同的铁锅,另外还有铁板和平底锅,都定了些。

    ??给过租金后,她身上还有一百九十七两的银子。

    ??桌椅板凳跟柜台,还有窗牖的修缮大概就要三十两银子。

    ??她要的桌椅板凳虽然不是比较名贵的木料打成,但因为要刷漆,就比较贵。

    ??刷了漆的桌面不容易把饭菜的油脂渗透进去,不然桌面怎么擦都是油腻腻的。

    ??这时代刷漆可不像现代那些调制的漆,都是纯天然的,没有任何污染,还要做底子,磨砂皮,各种繁琐的工序,所以刷漆的工艺挺贵。

    ??木工三十两。

    ??铁锅那些也差不多需要二十两。

    ??就这样都用掉了一年的铺子租金,身上剩余一百四十多两。

    ??就连各种碗跟各种盘都是她重新找瓷窑定制的,花样也是她画好的。

    ??当然,不可能指望有彩瓷,这个贵的离谱,就是普通的白瓷,这样又得花去大概十两银子。

    ??剩下的也就是快开业时候买食材这些。

    ??总之身上的银子是够用的。

    ??当然,开食肆还得找跑堂的小二,两个就差不多够了,小二不仅跑堂,还要洗碗刷盘这些。

    ??掌柜的话,就是算账,平日许沁玉肯定要在后厨掌勺,顾不上前台。

    ??但是招专门的掌柜就有些浪费,家里有闻氏跟宁姐儿,她们平日做包的话,也不是日日都做,是有不少闲暇时间的,所以收钱算账的掌柜,许沁玉打算问问闻氏跟宁姐儿,她们要是不想做掌柜,才会招人。

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