穿成流放罪妃后的发家生活_穿成流放罪妃后的发家生活 第160节 首页

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   穿成流放罪妃后的发家生活 第160节 (第3/3页)

碟子上面都能有个三四小块。

    ??十个选手,做出来的红烧肉的颜色也不相同,有些是酱红色,有些红过头了,有些酱色就不够,有些发白,甚至有个因为太紧张,炒糖色时火候太大,有些焦了,后面烧出来的红烧肉有些发黑发苦,这位选手脸色发白,额头微微沁出汗珠,脸色唇色都是白的,心里也清楚自己这次肯定不过关。

    ??不管什么比赛考试,其实心态也特别重要。

    ??第一轮能够得到所有评委都给六十分朝上的就一位选手。

    ??六十分只是个及格线罢了。

    ??那位把红烧肉做的有点发苦发黑的选手,甚至被不少评委一顿训诫,说得那位选手头都要抬不起来。

    ??每一轮给的时间都是半个时辰,也就是一个小时,对厨子来说,这个时间是绝对充足的,不过初场的选手差不多就有近千名,一个时辰,只能有十位选手,比试起来还是有些慢,今天因为抽签等等原因,快到晌午的时候才开始比试,所以第一天只能轮个大概七八轮人。

    ??孔琨在第五轮的时候轮上的。

    ??他烧制红烧肉时,用花雕酒还有葱姜水先给红烧肉去过腥,炒糖色各种也都注重着比例和火候,整体是挑不出错来。

    ??许沁玉看得也挺仔细,也不愧是醉仙楼的大厨,做菜也很专心,不会分神,对火候的把控也还是可以,许沁玉心里头也给他评了个九十分。

    ??对许沁玉来说,九十分也算是她给出比较高的分。

    ??汪大厨和冬骞本身就学了很久的厨艺,又跟在她身边差不多一年时间,她给的评分也差不多如此。

    ??果然,二十位老先生给孔琨打分时,分数都在九十五分朝上,有个甚至给了一百的分数。

    ??等到第一天比试结束后,天色已经很晚,城门还未关闭。

    ??因为这段日子,城中这场厨艺比试,太守特意让城门的关闭时间晚了一个时辰,除此之外,城中的守卫也森严了不少。

    ??坐马车回去的话,还是挺快,莲花又赶着马车送许沁玉出城回饭庄那边。

    ??杨枝枝和徐云兰都是跟着家中母亲还有嫂子们一块来的,也跟在莲花的马车后面回了饭庄。

    ??许沁玉早上很早就吃过朝食进城抽签,现在饿得有点前胸贴后背。

    ??回去饭庄后,饭庄的暮食差不多已经快结束,不过厨子们给许沁玉还有莲花她们都留了饭食,吃过暮食,大家都各自回去歇息,许沁玉也回了宅子里,闻氏也担心,见她回来才安心。

    ??闻氏跟着玉娘聊了两句,就让玉娘赶紧洗漱睡下。

    ??要轮到许沁玉也是几天后,这几日的时间,哪怕不过去也是可以的,但许沁玉还是想过去看看。

    ??次日一早,大家吃朝食都比较早,因为今儿从辰时就要开始比试。

    ??城里头的城门也是卯时初就开了。

    ??许沁玉卯时不到就起来去饭庄煮了点吃的,今日她还特意做了不少红糖发糕。

    ??今日吃朝食更早,同样要熬到晚上天黑才吃暮食,中间要饿上六七个时辰,所以她今天就吸取经验,带点吃的到现场继续看比试。

    ??红糖发糕是用红糖,红枣,面粉做成,做法也很简单。

    ??不过许沁玉做的红糖发糕,里面还加了红枣碎跟一些葡萄干,另外还给了鸡蛋和牛奶,这样吃起来会更加香甜香浓。

    ??红糖用温水化开,然后加入面粉搅拌开,再打入鸡蛋搅拌,最后倒入适量牛奶,配出来的面糊细腻,粘稠度也是刚刚好。

    ??细腻的面糊中倒在容器中,再加上切碎的红枣跟葡萄干,许沁玉也喜欢吃红枣跟葡萄干,给的红枣和葡萄干也比较多。

    ??这样稠度刚好的面糊还得发酵半个时辰,许沁玉借用后厨灶台上的温度来发酵的,发酵起来比较快。

    ??发酵好的面糊直接上锅蒸两刻钟就熟了。

    ??蒸好后的红糖发糕,蓬松柔软,口感绵密紧实细腻,浓郁的红糖香气,还有股奶香味,香甜可口。

    ??一口咬下去就有不少红枣跟葡萄干,吃起来口感更加丰富了些。

    ??许沁玉没忍住,先吃了两块,见旁边莲花眼巴巴看着,也递给莲花两块,莲花接过就咬了一大口,然后就使劲点头,“主子,好好吃。”跟以前吃主子做的奶黄包一样好吃,香甜奶香的口感,她特别喜欢。

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