加油吧！吃货！_83 (第2/4页)

才才跟干爹干娘把亲事的事说定了，自己追去了。”

    ??小阳问：“那干爹干娘咋说？”

    ??朱海回答：“能咋说。就说二哥答应了，他们就答应呗。”

    ??小阳点头：“这么的吧。你把那盒没开封的药膏拿着，交给白明华，带他进山，让他把东西给田靖岩。明天就没事儿了。”他说得很淡定。

    ??朱海一挑眉梢：“媳妇儿，这样的话，被二哥知道了，往后得咋看我啊！”得罪大舅子的事傻子才乐意做呢！

    ??小阳瞥了他一眼：“所以我说交给白明华啊！让你带他进山，不是让你跟到院儿门口。那么笨呢！”喝了口水，他继续道，“平常跟二哥聊天的时候，就看出他把田靖岩当一家人了。上回我特意逗他，说赶明儿田靖岩回去成亲，他就不用这么烦了。结果二哥马上就变脸色了。我估计这要是牛百万那货的脾气，得过来挠我一脸土豆丝。”对这种别扭中略带点带些直的受，在最后不采取强硬措施是不行的。吃饭！

    ??让大壮把吊在小院儿井里的牛肉拎了上来，切了大约三十斤让让他给顺了下去。那八百斤的牛肉，牛肉就用掉了一多半，骨头倒是一点儿都没糟蹋。但剩下的也够遭罪的了。天越来越热，老吊井里也不是个事儿。自己也没有那么大力气一口气把那么多牛肉都做成牛肉干，实在不行就做成半成品，送到店里卖掉得了。今儿这一大块肉，估计做出肉感来也得有十多斤，送周大叔能在放坏前消灭掉。再送两只熏兔两只熏鸡吧。再送一坛子番茄酱过去也不错。

    ??炒制牛肉干的方法并不难，而且比风干肉干要省时间，但步骤就要复杂一些了。用的调料香料也要更多。

    ??把牛肉切成巴掌大小的块。在冷水锅中逐渐加热滤出血沫子。捞出来放到冷水当中，重新烧一锅热水，然后把花椒、八角、桂皮、草果、小茴香、丁香、肉蔻、陈皮包成调料包，放到滚开的锅里先煮一会儿，再放入适量的盐。等盐融化了就可以把牛肉块放进锅里了。

    ??如果是普通的成年牛肉，炖个一个小时就差不多了。但这是老牛肉，只能煮得更久一些，得用一个时辰。那么借着炖牛肉的时间，小阳决定开始做晚上要吃的菜——翡翠皮冻。

    ??这道其实是凉菜，而且既然是皮冻自然几不是素的。不过小阳要做出的翡翠色用的是自家后院儿种的菠菜，这道菜就可以说是荤素搭配，吃着不腻了。

    ??猪肉当然也是有剩的，但是所剩不多，但用来熬点儿冻的肉皮还是够的。把肉皮煮到用筷子能扎动之后，再刮去皮上的肥油。将肉皮切成细碎的小丁，然后放到清水中继续熬煮。用料调味的除了姜汁和大葱段之外，就只有盐了。这道菜最后是要浇汁的。

    ??在熬肉皮的时候，小阳倒后院儿摘了四颗大菠菜。洗干净之后就开始费劲巴力地用擀面杖戳了起来。一边弄小阳一边感慨。还是有榨汁机好啊！这样弄真苦逼！真辛苦！！

    ??112：还是鸡毛蒜皮

    ??好不容连怼带挤地把菠菜汁做出来了，肉皮也熬得差不多了。把菠菜汁往锅里一放，顿时就是一片绿啊！因为是铁锅，小阳怕菠菜汁弄久了会黑，所以刚开锅咕嘟出小泡他就把汤汁都倒了出来。刚好可以倒进他们家最大的那个海碗里。接下来怎么办？当然是放凉了！小院儿井里有牛肉，小阳就把这碗绿色的肉皮汤放到了大院儿的井桶里，然后缓慢地顺了下去。嘿嘿，等大壮回来，肯定已经可以吃了！

    ??接下俩干啥？剁猪肉馅！不过在这个猪肉馅里，小阳还切了点儿刚有半根手指长的绿色超嫩朝天椒，还有也就一整根手指头长的嫩豆角。放上姜汁和花椒粉、盐、鱼粉调味之后，小阳尝了一下。“我去……真辣。”看来这个野山椒在新鲜的时候味道一样很冲啊！明明刚才咬了一下尖儿，没有这种感觉的。不过这样自家大壮会很喜欢，只是自己……算了，为了不给自己找罪受，今天就别吃了。内牛满面。

    ??要问小阳做肉馅干啥？他是想做白菜肉卷。不过今天他给起了一个不错的